Mens-voeding is de voeding die we al heel lang kennen (evolutionaire biologie) en waarom wij mensen daarop aangepast zijn. Dit is niet gelijk aan Paleo voeding zoals vaak wordt verward. Veel producten die bewerkt zijn of niet geteeld, gefokt, of verwerkt zoals we dat vroeger deden valt binnen de kPNI onder niet-mensvoeding. Het zijn geen volledige opsommingen die genoemd worden. Probeer per week 30 plantaardige producten en 10 dierlijke producten per week te eten voor het optimale effect.
Vis-schaaldieren en overige zeevruchten en weekdieren
Garnalen, krabben, mosselen, vis, inktvis, en slakken
Gevogelte (diervriendelijke gehouden en gevoerd)
Kip, kalkoen, eend, patrijs, parelhoen, gans
Zoogdieren (wild, diervriendelijk gevoerd en gefokt)
Haas, hert, ree, wildzwijn
Groenten
Artisjokken, andijvie, assperges, bladsla, bloemkool, broccoli, chinese kool, groen- en witlof, knoflook, komkommers, koolraap, peterseliewortel, pompoen, postelein, prei, rabarber, radijs, rettich, rode biet, alle koolsoorten (rood, spits, wit, etc.) rucola, schorseneren, selderij, spinazie, spruitjes, uien, venkel, wortel, paddenstoelen, alle kruiden, kastanjes, laoswortel, tamarinde, amandelen, hazelnoten, paranoten, walnoten,
Niet te veel ivm hoge koolhydraatdichtheid: grassen
en wel gekookt: maniok (cassave) zoete aardappel, aardpeer, pastinaak
Nachtschades alleen als ze goed rijp zijn: aubergine, paprika, tomaat
Fruit
Abrikozen, ananas, appels, bananen, bessen (alle!), citroenen, druiven, granaatappels, kaki’s, kersen, kokos incl. kokosolie, kweeperen, mandarijnen, mango’s, meloenen, nectarines, papaja, passievrucht, pruimen, sinaasappel, vijgen
Overig
Algen, cacao >80% cacao, chilipeper, eieren, honing, insecten, thee en dan met name groene thee, kruiden- en specerijenthee, olijfolie rijk aan polyfenolen (extra virgin), koffie, wijn, geschilde knolgewassen
